以下关于提高冷链运输效率的手段,不合理的是( )。
A. 加大订单批量
B. 优化运输路线
C. 多温度运输
D. 简化运输环节
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HACCP应用于冷链物流时,第一步需要做的是:( )。
A. 进行危害分析(HA),明确预防措施
B. 确定关键控制点(CCP)
C. 制定每个关键控制点的临界指标
D. 建立每个关键控制点的监测措施
防止冷冻灼伤的最好方式是:( )。
A. 恰当的包装及合理的温度控制
B. 在冷冻食品表面平铺、浸渍或喷洒一层冰膜
C. 使用含有冻结、融化稳定性成分的产品控制水分移动
D. 采用气密、防水的材料对产品进行包装
理想的逆卡诺循环与蒸汽压缩式制冷的实际循环存在区别,以下对逆卡诺循环的描述不正确的是( )。
A. 制冷剂流动的阻力没有考虑
B. 压缩机的摩擦发热没有考虑
C. 过冷度不可能控制到刚好不闪蒸
D. 任何实际制冷循环的制冷系数都大于逆卡诺循环的制冷系数
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼腮红,以下说法正确的是( )。
A. 鱼质不好,不能承运
B. 鱼质新鲜,可以承运
C. 需请有关部门检验后决定
D. 鱼质不太好,虽可承运,但需批注
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