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硝酸钾、亚硝酸钾属于肉类护色剂，但我国不允许使用。

A. 对
B. 错

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硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后，硝酸钠反应消耗完之后，亚硝酸钠才开始参与反应。

A. 对
B. 错

漂白剂可以按生产需要适量添加。

A. 对
B. 错

我国允许添加的护色剂包括硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾。

A. 对
B. 错

亚硫酸盐对维生素D有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中

A. 对
B. 错