题目内容

通常情况下，新鲜鱼类初加工时需要去鳞，但（）的鳞下因富含脂肪、味道鲜美，故新鲜的可不去鳞。

A. 草鱼
B. 鳓鱼
C. 黄鳝
D. 鲢鱼

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不属于四大家鱼的是:

A. 青鱼
B. 鲩鱼
C. 鲢鱼
D. 鲤鱼

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A. 腹出
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A. 鳝鱼
B. 黄鱼
C. 比目鱼
D. 墨鱼

（）鱼和鳓鱼的鳞下因富含脂肪，味道鲜美，初加工时可不去鳞。