蛋白质的α-螺旋描述正确的是
A. 螺旋中3.6个氨基酸残基为一周
B. 右手螺旋
C. 两螺旋之间依靠二硫键维系稳定
D. 氨基酸侧脸R基分布于螺旋外侧
E. 右手双螺旋
使蛋白质沉淀但不变性的方法有
A. 中性盐沉淀
B. 鞣酸沉淀
C. 苦味酸沉淀
D. 重金属沉淀
E. 低温乙醇沉淀
下列哪些蛋白质在pH为5的溶液中带正电荷
A. pI4.5的蛋白质
B. pI7.4的蛋白质
C. pI7的蛋白质
D. pI6.5的蛋白质
E. pI3.8的蛋白质
变性蛋白质的特性有
A. 溶解度显著下降
B. 生物活性丧失
C. 易被蛋白酶水解
D. 凝固
E. 黏度降低
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