题目内容

高温烹饪肉类会产生的致癌物包括（）

A. 多环芳烃
B. 杂环芳胺
C. 钠
D. 钙

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美国十大抗癌食物中唯一入选的动物性食品是（）

A. 三文鱼
B. 牛奶
C. 鸡肉
D. 牛肉

科学研究和流行病学调查显示经常吃鱼能降低以下哪些癌症风险（）

A. 食道癌、结直肠癌
B. 肺癌
C. 前列腺癌
D. 胰腺癌
E. 乳腺癌

癌症发生相关的危险因素：

A. 高体重指数
B. 水果和蔬菜摄入量低
C. 缺乏运动
D. 使用烟草及饮酒

合理选择动物性食品的原则（）

A. 首选鱼类和禽类
B. 少吃畜肉，提倡吃瘦肉
C. 适当食用动物内脏
D. 蛋类不宜过多，每天一个即可