题目内容

关于畜肉的营养价值，错误的是（）

A．畜肉类蛋白质为优质蛋白质
B．畜肉脂肪以饱和脂肪酸为主
C．畜肉中含有丰常的维生素
D．畜肉中含有丰富的磷和铁
E．畜肉中含有丰富的钙

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可分解产生烟酸的氨基酸是（）

A．甲硫氨酸
B．色氨酸
C．胱氨酸
D．亮氨酸
E．苏氨酸

人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

A．矿物质
B．维生素
C．酒精
D．黄酮类化合物
E．硫化物

过多摄入能抑制锌吸收的元素是（）

A．钙
B．铁
C．锌
D．硒
E．碘

儿童少年膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）

A．10％～12％
B．12％～l4％
C．14％～l6％
D．16％～l8％
E．18％～20％