题目内容

当顾客在点餐区要额外配件时,点餐员应该怎样做?()

A. 餐厅在点餐区需准备配件,及时拿给顾客
B. 用手势及语言引导顾客至发餐区拿取
C. 立即到发餐区为顾客拿取
D. 立即与发餐员沟通给顾客拿取配件

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餐区抹布的使用标准是()

A. 桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间灰边
B. 桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间灰边
C. 桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间、洗手台灰边
D. 桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间、洗手台灰边

9OZ/12OZ/16OZ摩卡咖啡按压巧克力溶液应加入()

A. 1下/2下/3下
B. 2下/3下/4下
C. 3下/4下/5下

垃|圾袋达到、时进行垃|圾捣压()

A. 1/3、1/2
B. 1/3、2/3
C. 1/4、1/2
D. 1/2、2/3

热拿铁及热卡布奇诺的奉客温度是()

A. >65℃
B. ≥65℃
C. >67℃
D. ≥67℃

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