畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(PH值随着成熟度不同而变化)有直接的关系,PH值远离等电点时,汁液的流失就较少,否则就较大。()
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2019年在煤矿井下和地面工厂试验使用机械手和机器人。()
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下,冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。()
规范班组职工行为养成,用优秀的安全文化理念、先进的现代管理思想为班组建设注入新的活力。()
通常认为脂质对蛋白质的稳定有一定的保护作用,但脂质氧化的产物将促进蛋白质的变性。()