题目内容

食物保鲜剂储存法在罐头制品和使用较多（）

A. 肉制品
B. 海鲜制品
C. 牛肉制品
D. 猪肉制品

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以主料、辅料和调料进行分类的分类方法属于（）

A. 按加工与否分
B. 按运用分
C. 按性质分
D. 按商品种类分

牛肉通过加等方法，可起到嫩肉的目的（）

A. 加植物油
B. 碱拌
C. 嫩肉剂
D. 嫩肉剂，碱拌、加植物油

OTN-X3M中资源域的带宽不可以通过OMS设置（）

正常牛乳中蛋白质含有量有（）

A. 1%~2%
B. 3%~4%
C. 5%~6%
D. 7%~8%