具有激素性质的维生素是（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 烟酸（维生素PP）
将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7·10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将（）
A. 偏高
B. 偏低
C. 无影响
D. 不能确定
谷类中含量较高的蛋白质为（）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在
A. 有氧型类胡萝卜素
B. 无氧型类胡萝卜素
C. β-胡萝L素
D. a-胡萝卜素
E. 番茄红素
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