题目内容

对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？

A. 可因加入中性盐而降低
B. 在等电点时最大
C. 可因加热而降低
D. 可因向水溶液中加入酒精而降低
E. 可因向水溶液中加入丙酮降低

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蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是

A. 蛋氨酸残基
B. 甘氨酸残基
C. 谷氨酸残基
D. 半胱氨酸残基

下列哪种变化不是蛋白质变性后所产生的

A. 分子量变小
B. 生物学活性丧失
C. 氢键断裂
D. 疏水键破坏

酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为

A. 酶蛋白被完全降解为氨基酸
B. 酶蛋白的一级结构受破坏
C. 酶蛋白的空间结构受到破坏
D. 失去了激活剂

蛋白质变性后，不发生下列哪种改变

A. 生物活性丧失
B. 易被降解
C. 一级结构改变
D. 次级键断裂