关于顾客排队等候时的心理，下列说法错误的是( )。
A. 实际等候时间比感知等候时间更重要。
B. 单独等待比群体等待感觉更长。
C. 餐饮服务越有价值，顾客愿意付出的非货币价值越高。
D. 过长时间的等候不会导致顾客对餐饮产品和服务的负面评价。
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餐饮企业采购方式的选择和以下哪些因素有关？
A. 企业的隶属性质
B. 市场条件
C. 企业管理方式
D. 企业规模大小
餐饮成本的特点有( )。
A. 固定成本比重大
B. 变动成本比重大
C. 成本泄漏点多
D. 可控成本比重大
下面哪些费用属于餐饮运营过程中的人工类费用？
A. 人员工资
B. 培训费用
C. 奖金津贴
D. 养老保险
下列不属于鲜活原材料的是( )。
A. 新鲜肉类
B. 食盐
C. 水产品
D. 面粉
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