凯氏定氮法测定蛋白质的消化步骤中起催化作用,加快消化速度;指示消化终点;蒸馏时作加碱是否过量判断的试剂为( )。
A. 浓硫酸
B. 硫酸钾
C. 硫酸铜
D. 氢氧化钠
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以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是( )即为滴定终点。
A. 由蓝色到无色
B. 由红色到黄色
C. 由红色到蓝色
D. 由无色到蓝色
直接滴定法测还原糖时,滴定终点显出( )物质的砖红色,可在乙液加入亚铁氰化钾消除颜色干扰。
A. 酒石酸钠
B. 次甲基蓝
C. 酒石酸钾
D. 氧化亚铜
样品总糖含量若以蔗糖计算,则最后乘以系数( )
A. 1.05
B. 0.95
C. 0.90
D. 1.65
关于还原糖测定的说法不正确的是( )
A. 滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了,说明终点未到应该继续滴定
B. 整个滴定过程应该保持微沸状态
C. 用次甲基蓝作指示剂
D. 费林试剂甲、乙溶液应该分别配制,分别贮存
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