题目内容

关于小麦营养价值的描述,正确的有( )。

A. 蛋白质含量7.5-15%
B. 小麦胚芽中蛋白质含量高达30%
C. 小麦胚芽中蛋白质比胚乳蛋白质的营养价值高
D. 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越低
E. 以上都是

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食品强化的目的不包括

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品在加工过程中营养素的损失
C. 使某种食品达到特定目的的营养需求
D. 增加食物的经济价值
E. 特殊人群预防需求

以下属于大豆的是( )。

A. 蚕豆
B. 豌豆
C. 黑豆
D. 绿豆
E. 芸豆

植物蛋白酶抑制剂在谷类的( )中含量更高。

A. 种籽
B. 谷皮
C. 胚乳
D. 胚芽
E. 以上都不是

谷类和薯类主要提供什么营养素( )。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. B族维生素