题目内容

气调贮藏技术的核心在于气体成分，温度对贮藏影响不大。

A. 对
B. 错

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不同种类品种,不同成熟度,不同等级的果蔬产品如果库容有限，可以混贮。

A. 对
B. 错

一般情况下，果脯比蜜饯更能体现果蔬原来的风味。

A. 对
B. 错

果酱产品因采取罐制工艺，因此即使有异物（石块、枝叶等）也不影响产品品质。

A. 对
B. 错

腌雪里蕻和日本咸菜属于非发酵性腌制品。

A. 对
B. 错