题目内容

一般情况下，果脯比蜜饯更能体现果蔬原来的风味。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

果酱产品因采取罐制工艺，因此即使有异物（石块、枝叶等）也不影响产品品质。

A. 对
B. 错

腌雪里蕻和日本咸菜属于非发酵性腌制品。

A. 对
B. 错

果蔬速冻后可杀死腐败微生物和灭活酶，因此可以获得相当长的保质期。

A. 对
B. 错

葡萄酒生产前处理过程，需将生青果、霉烂果及其他杂质拣出，以尽量保证葡萄原料的潜在质量。葡萄叶进入果浆会增加酚类物质含量，增加葡萄酒风味，无需拣出。

A. 对
B. 错