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制作大饼卷的烙饼解冻6层的时间是小时（）

A. 3
B. 5
C. 7

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吮指原味鸡在出售前需滴油分钟，确保滴去多余的油，以保证产品质量（）

A. 10
B. 1
C. 5
D. 30

帕尼尼烘烤时间是（）

A. 24秒
B. 30秒
C. 45秒
D. 50秒

调制工作站电磁炉的功能（）

A. 原料加热
B. 煮制白粥
C. 加热或者煮制原料
D. 原料解冻

制作好的老北京鸡肉卷可以放在哪里储存？（）

A. 只能在陈列保温柜上层
B. 只能在陈列保温柜下层
C. 陈列保温柜上下层均可
D. 陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上