题目内容

营养素动植物来源评价原则不包括（）。

A. 动物性、植物性食品兼顾
B. 动物性食品不能过多
C. 动物性食品应尽可能多
D. 植物性食品应尽量少

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预防有机磷中毒的方法有：（）

A. 有机磷农药必须专人保管，单独贮存
B. 禁止使用有机磷农药
C. 喷药及拌种用的容器应专用
D. 喷洒农药须遵守安全间隔期
E. 配药、拌种的操作地点应远离畜圈、饮水源和瓜菜地，以防污染

下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）

A. 加台宣传教育，不吃各种苦味果仁
B. 食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉
C. 烹调时加醋
D. 食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用
E. 要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物

下列有害物质中具有致癌作用的有（）

A. 苯并芘
B. N-亚硝基化合物
C. 二噁英化合物
D. 杂类胺类化合物
E. 有机磷农药

属于营养质量合格的食物是（）。

A. INQ＜1的食物
B. INQ＞1的食物
C. 能量密度＜1的食物
D. INQ=1的食物
E. 营养素密度＜1的食物