题目内容

下列有害物质中具有致癌作用的有()

A. 苯并芘
B. N-亚硝基化合物
C. 二噁英化合物
D. 杂类胺类化合物
E. 有机磷农药

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属于营养质量合格的食物是()。

A. INQ<1的食物
B. INQ>1的食物
C. 能量密度<1的食物
D. INQ=1的食物
E. 营养素密度<1的食物

营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件()。

A. 被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B. 具有营养素参考值(NRV)
C. 根据自己的需要确定声称的营养成分
D. 应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E. 产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件

下列措施可以预防发芽马铃薯中毒:()

A. 马铃薯储藏在干燥阴凉处
B. 烹调时加苏打
C. 烹调时加醋
D. 食用前去皮
E. 采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

根据多次产品分析检测结果确定食品标签营养成分标示值的步骤包括()。

A. 计算所有检测结果的均值和标准差
B. 计算95%可信上限和下限
C. 与国家产品质量标准比较
D. 确定营养成分标标示值
E. 分析结果存档

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