题目内容

餐饮企业在一段时间或一个周期内推出的某一主题或某一风味系列餐饮或服务的活动，这种营销方式属于（）。

A. 单营销
B. 品营销
C. 示营销
D. 食节营销

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餐桌上摆放印有餐厅logo的餐巾纸供客人免费使用，这属于（）方式。

A. 单营销
B. 品营销
C. 示营销
D. 食节营销

饭店全员营销的要求有（）。

A. 好本职工作,积极为客人排忧解难
B. 悉饭店产品
C. 客人提供全方位服务
D. 问负责制，对客人永不说“不”

要做好服务营销，服务要应了解哪些信息？（）

A. 断客人的身份、消费能力、消费习惯、用餐重点、用餐时间长短等信息。
B. 餐厅所经营的食物和服务内容了如指掌
C. 解市场和客人的心理需求
D. 客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好

“首问负责制”就是指饭店在岗员工,凡是第一个接受客人询问或要求的人就是“首问责任人”,首问责任人必须尽自己所能,给客人明确的答复或将问题最终解决。

A. 对
B. 错