题目内容

鸡肝是鸡屠宰后的主要副产品之一，鸡肝占每羽鸡体重的()。

A. 1.8%～2.0%
B. 3.0%～3.5%
C. 2.0%～2.5%
D. 2.3%～2.6%

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福寿螺是一种（）的中间宿主每只福寿螺可寄生广州管原线幼虫多达3000-6000条（）

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鱼类的贮存保鲜主要是控制（）。

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铁强化酱油是按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠NaFeEDTA)制成的营养强化调味料。。

A. 肌苷酸二钠
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（）是一种白色晶体化学物质，它是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下(＞120℃)发生复杂反应的结果。

A. 解脂酶
B. 丙烯酰氯
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