题目内容

下述细菌性食物中毒的流行病特点正确的是( )。

A. 发病率高,病死率低
B. 一年四季均可发生,夏秋季发病率高
C. 剩饭菜容易被肉毒梭状芽孢杆菌污染
D. 沙门氏菌是常见的引起食物中毒细菌

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我国禁止使用的合成色素是( )。

A. 诱惑红
B. 奶油黄
C. 日落黄
D. 品红

天然色素包括( )。

A. 诱惑红
B. 番茄红素
C. 日落黄
D. 胭脂虫红

10．优质蛋白质可来源于下列食物（）。

A. 大豆
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 优质大米

7．蛋白质调节生理功能作用包括（）。

A. 修复组织
B. 调节渗透压
C. 构成酸和激素的成分
D. 构成抗体
E. 构成酶