会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅___的重要形式之一。
A. 菜肴水平
B. 环境水平
C. 服务水平
D. 管理水平
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作为衬草用的草枝，长度应在____之间。
A. 15~20cm
B. 20~25cm
C. 25~30cm
D. 30~35cm
法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光，给人以____。
A. 豪华之感
B. 晶莹之感
C. 辉煌之感
D. 明亮之感
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
A. 餐厅门口
B. 大厅门口
C. 宴会厅门口
D. 餐厅内
夏季肉制品出锅后____小时内若不食用，必须回锅加热。
A. 14
B. 18
C. 24
D. 12
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