蛋白质生物学价值反映了（）
A. 蛋白质的含量
B. 氮储留情况
C. 机体消化蛋白质的情况
D. 机体利用蛋白质的情况
大豆类食物的第一限制氨酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 亮氨酸
维生素A缺乏引起的眼部疾病，其机制与视紫红质合成有关的是
A. 夜盲症
B. 失明
C. 干眼病
D. Bitot’s spots
关于维生素B1缺乏引起的脚气病，下列哪些说法错误？
A. 干性脚气病与乙酰胆碱合成障碍有关
B. 婴儿脚气病可导致患儿突然死亡，多与乳母营养不良有关
C. 婴儿脚气病多发生于2~5月龄婴儿
D. 湿性脚气病是营养不良导致机体免疫力下降引起的真菌感染性疾病
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