题目内容

分析粗脂肪时，使用乙醚抽出法是用于（）之类的食品。

A. 酱油
B. 不易磨成粉末
C. 糊状
D. 骨头

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通常可乐饮料的酸度是以（）来表示。

A. 柠檬酸
B. 乳酸
C. 醋酸
D. 磷酸

0.0095mol/L NaOH溶液的pH值是:()。

A. 12
B. 11.98
C. 12.0
D. 2.02

滴定分析中,一般利用指示剂颜色的突变来判断等当点的到达,在指示剂变色时停止滴定,这一点称为:()。

A. 等当点
B. 滴定分析
C. 滴定
D. 滴定终点

以氢氧化钠来滴定食品的酸度时，常用的指示剂是（）。

A. 酚红（pH=6.4~8.2）
B. 溴甲酚紫（pH=5.2~6.8）
C. 甲基红（pH=4.4~6.2）
D. 甲基橙（pH=3.1~4.4）