题目内容

新鲜肉的卫生指标包括:( )。

A. 感官
B. 理化
C. 微生物
D. 脂肪

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屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括:( )。

A. 色泽
B. 黏度、弹性
C. 气味、肉汤
D. 剪切力、熟化性

正弦交流电路的视在功率定义为()。

A. 电压有效值与电流有效值的乘积
B. 平均功率
C. 瞬时功率最大值
D. 以上都不正确

肉品理化指标检测包括:( )。

A. TVBN测定(挥发性盐基氮) 、氨
B. H2S
C. pH值、氧化值(POV)
D. 球蛋白

DJ音标里的双元音/eɪ/和/əʊ/在KK音标里分别用/e/和/o/表示。

A. 对
B. 错