蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是
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下面哪一项不是碳水化合物的主要生理功能。
A. 提供能量
B. 构成机体组分
C. 对脂肪代谢的调节作用
D. 促进蛋白质合成作用
当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，使康成年人应维持零平衡并富余
A. 1%
B. 5%
C. 10%
D. 15%
下列属于人体条件必需氨基酸的是
A. 甘氨酸
B. 半胱氨酸
C. 色氨酸
D. 缬氨酸
E. 谷氨酰胺
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是
A. 摄人氮
B. 蛋白质消化率
C. 生物价
D. 正/负氮平衡
E. 吸收氮
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