题目内容

软罐头一般通过真空封口同步完成排气和密封，针对不同蒸煮袋薄膜材料，可选用（）等不同密封方法。

A. 火焰烧烫法
B. 脉冲密封法
C. 挤压密封法
D. 高频密封法

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下面（）杀菌后要求进行反压冷却。

A. 150克装马口铁午餐肉
B. 四旋玻璃瓶梨罐头
C. 即食软包装鸡翅
D. 2500克马口铁冬笋罐头

回收的玻璃瓶灌装前常用高浓度热碱液浸泡，其主要目的是（）。

A. 灭菌
B. 去除脂质或蛋白类剩余物
C. 去除旧标签
D. 中和剩余酸性成分

高压蒸汽杀菌锅中（）等是常见必配的关键控制配件。

A. 安全阀
B. 压力表
C. 排气/进气阀
D. 进水/排水阀

采用真空封口机密封塑料袋，需根据薄膜材料品种和厚度同时调整合适的（），才能获得良好的密封和真空效果。

A. 密封电压
B. 密封时间
C. 塑料袋大小
D. 抽真空时间