题目内容

对多品种中小批量生产企业，其生产能力的表示是（）。

A. 假定产品
B. 查定能力
C. 计划能力
D. 代表产品

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当调味出现咸味过重时，相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道，属于（）

A. 味的对比现象
B. 味的消杀现象
C. 味的相乘现象
D. 味的调变现象

盐在焙烤食品中可以（），调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。

A. 减弱面筋弹性
B. 降低面筋筋力
C. 增强面筋筋力
D. 增强面团可塑性

由于社会工作主要是一种操作性的实践活动，因此，它不一定需要理论的指导。

A. 正确
B. 错误

武术个人全能项目比赛中在得分相等的情况下以获得（）多者列前，如仍相等，则以获得（）的多者列前，以此类推，均相等，则并列。