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神经组织中的类脂，即使在长期饥饿时也不会被动用，故有“定脂”之称。()

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儿童正处于旺盛的发育阶段，他们不仅需要蛋白质来维持正常的生理功能，而且还需要它来增长和构成新的组织，因而需要蛋白质的量较成人多。()

疾病对儿童的生长发育没有直接影响()。
参考答案：错误

大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。()

植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。()
参考答案：错误