题目内容

抗脚气病维生素指的是()。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6

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一般食物中含氮量占蛋白质的()。

A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
D. 26%

蛋白质主要的生理功能为()。

A. 构成机体组织的重要成分
B. 提供必需脂肪酸
C. 具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D. 供给能量

下列维生素中属于脂溶性的是()。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸

脂肪是脂类中的一种，又可称为()。

A. 类脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇