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下列氨基酸中哪种含有巯基?

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 半胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 色氨酸

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下列哪种不属于组成蛋白质的20种氨基酸?

A. 半胱氨酸
B. 甲硫氨酸
C. 脯氨酸
D. 羟脯氨酸
E. 甘氨酸

某蛋白质样品经分析,含氮量为8.0mg,此样品的蛋白质含量为:

A. 40mg
B. 48mg
C. 50mg
D. 56mg
E. 64mg

关于蛋白分子中的肽键,下列哪项叙述是错误的?

A. 肽键具有部分双键的性质
B. 肽键是连接氨基酸的主键
C. 参与肽键的6个原子位于一个刚性平面
D. 与肽键相连的α-碳原子两侧的单键可以自由旋转
E. 肽键可以自由旋转

下列关于蛋白质分子β-折叠的说法,哪种叙述是错误的?

A. 多肽链走向呈折纸状
B. 发生在多肽链主链出现180º转折处
C. 氨基酸侧链交替地位于折纸状结构的上下方
D. 一条多肽链或二条多肽链的若干个β-折叠可以顺向排列
E. 二条多肽链的若干个β-折叠可以逆向平行排列

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