题目内容

蛋白质的一级结构是指

A. 蛋白质是有多少个氨基酸组成
B. 蛋白质是有多少个多肽链组成
C. 蛋白质分子中氨基酸的连接方式和排列顺序
D. 由多少种氨基酸组成

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在蛋白质溶液中加进硝酸银溶液,此时蛋白质出现沉淀,这种现象称为蛋白质的

A. 变性
B. 凝聚
C. 结晶
D. 聚合

下列说法中,不正确的是

A. 氨基酸是两性化合物
B. 蛋白质是两性化合物
C. 盐析后的蛋白质不能再溶于水
D. 变性后的蛋白质不能再溶于水

关于变性蛋白质的叙述,错误的是

A. 蛋白质变性后溶解度减小
B. 蛋白质变性后有可能恢复活性
C. 蛋白质变性后不容易被消化
D. 蛋白质变性后原有的生物活性消失

重金属盐中毒时,应急措施是立即服用大量的

A. 酒精
B. 冷水
C. 鸡蛋清
D. 食醋