题目内容

蛋白质的平均含氮量为（）

A. 15%
B. 16%
C. 17%
D. 18%

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蛋白质的基本组成单位是（）。

A. 氨基酸
B. 氨
C. 核酸
D. 胺

属于碱性氨基酸的是（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 胱氨酸

含硫氨基酸包括（）。

A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 赖氨酸

支链氨基酸包括（）。

A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸