超星 - 第四章第一节测验 - 查题吧

单选题

蛋白质的平均含氮量为（）

A. 15%
B. 16%
C. 17%
D. 18%

单选题

蛋白质的基本组成单位是（）。

A. 氨基酸
B. 氨
C. 核酸
D. 胺

单选题

属于碱性氨基酸的是（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 胱氨酸

多选题

含硫氨基酸包括（）。

A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 赖氨酸

多选题

支链氨基酸包括（）。

A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸

多选题

属于碱性氨基酸的有（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 精氨酸
D. 组氨酸

判断题

蛋白质的两性性质是由氨基酸的两性性质决定的（）。

A. 对
B. 错

判断题

酶蛋白质变性后，丧失其催化活性。（）

A. 对
B. 错

判断题

蛋白质是动物体内除水份外，含量最多的营养物质。

A. 对
B. 错

判断题

蛋白质不能氧化供能。（）

A. 对
B. 错

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