题目内容

下列哪种营养素具有抗生酮的作用

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. B-胡萝卜素

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DHA的化学通用名是

A. 二十碳五烯酸
B. 二十碳六烯酸
C. 二十二碳五烯酸
D. 二十二碳六烯酸

蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是

A. 鸡蛋
B. 大豆
C. 猪肉
D. 牛肉

下面哪一项不是碳水化合物的主要生理功能。

A. 提供能量
B. 构成机体组分
C. 对脂肪代谢的调节作用
D. 促进蛋白质合成作用

当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，使康成年人应维持零平衡并富余

A. 1%
B. 5%
C. 10%
D. 15%