题目内容

树生长的环境在海拔( )米以上的高山为佳。

A. 1500
B. 1650
C. 2000
D. 2500

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影响茶叶品质的主要因素是茶色、( )、生茶、熟茶。

A. 产地
B. 时间
C. 香气
D. 基因

鲜叶内的酶对茶叶品质形成影响较大的不包括( )。

A. 水解酶
B. 合成酶
C. 多酚氧化酶
D. 过氧化物酶

茶叶灰分中水溶性灰分与茶叶品质呈( )。

A. 正相关
B. 负相关
C. 无联系
D. 半相关

茶叶精加工基本作业有筛分、风选、( )等。

A. 精选
B. 切扎
C. 揉捻
D. 发酵