题目内容

酒店餐饮部负责所有的餐饮物品采购的缺点是周期比较长，时效性较差

A. 对
B. 错

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酒店餐饮部负责鲜活物品的采购的优点是比较灵活，缺点是多头采买。

A. 对
B. 错

仓库没有足够的产品分拨给餐饮部时可以向采购部提交采购申请单

A. 对
B. 错

原料采购质量控制主要是通过采购规格书的形式进行

A. 对
B. 错

鲜活类原料采购的原则是先消耗再进货

A. 对
B. 错