蛋白质分子的β转角属于蛋白质的几级结构
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 域结构
D. 四级结构
E. 三级结构
蛋白质的α螺旋
A. 由二硫键形成周期性结构
B. 与β折叠的构象相同
C. 由主链骨架NH与CO之间的氢键维持稳定
D. 是一种无规则卷曲
E. 可被β巯基乙醇破坏
维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是
A. 盐键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 疏水键
E. 范德华力
将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时
A. 可使蛋白质稳定性增加
B. 可使蛋白质稳定性降低,易于沉出
C. 可使蛋白质表面的净电荷增加
D. 可使蛋白质表面的净电荷不变
E. 对蛋白质表面水化膜无影响
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