题目内容

每种完整的蛋白质分子必定有

A. α-螺旋
B. β-片层
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅基

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A. 肽键
B. 范德华力
C. 二硫键
D. 氢键
E. 所有选项均正确

A. 疏水作用
B. 氢键
C. 离子键
D. 范德华力
E. 肽键

A. 蛋白质属于生物大分子之一，分子量可自1万至100万之巨
B. 其分子的直径可达1～100nm，为胶粒范围之内
C. 蛋白质胶体稳定的因素之一是颗粒表面电荷
D. 蛋白质胶体稳定的因素之一是水化膜
E. 各选项均正确

A. 胶体性质
B. 两性解离
C. 沉淀反应
D. 变性性质
E. 双缩脲反应