题目内容

乡村建设运动的历史背景包括？（）

A. 西方帝国主义的入侵及掠夺、连年灾害、军阀混战，中国的民族工商业受到摧残，农村经济全面崩溃
B. 社会调查运动的重点开始转向农村经济方面
C. 日本大举全面侵华
D. 美国乡村生活运动的影响
E. 中国思想界围绕着“如何使中国走上一条富国强民的现代化道路”这个问题展开三次论战

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根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有（)、鸡蛋、糖、面粉等。

A. 牛奶
B. 油脂
C. 水
D. 膨松剂

整鸡出骨的原料应选择生长期在（)左右的鸡。

A. 6个月
B. 18个月
C. 12个月
D. 22个月

大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后（)。

A. 用模具成型
B. 手工捏制
C. 机械压制
D. 加工装饰

在使用（)裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。

A. 黄油酱
B. 鲜奶油
C. 巧克力
D. 糖粉酱