题目内容

依据华电《电力安全工作规程》（电气部分）（试行），在运用中的高压设备上工作，不停电工作是指（）。

A. 工作本身不需要停电
B. 工作没有偶然触及导电部分的危险
C. 许可在带电设备外壳上的工作
D. 许可在导电部分上进行的工作

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煮沸麦汁的pH值越低，单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来，从而降低了麦汁色度，改善了啤酒口味，并且提高了啤酒的非生物稳定性。

A. 正确
B. 错误

一般事故划分为那几类？

发酵温度高，发酵时间短，啤酒风味较为强烈。

A. 正确
B. 错误

发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。

A. 正确
B. 错误