题目内容

防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。【】

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。【】

防腐剂在食品中的适用原则是在万不得已的情况下才使用【】

屠宰厂(场)或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设置非手动式(或脚踏式)热水和冷水的流动吸收设施，并备有洗洁剂。【】

将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和DFD肉。【】