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嫩杀指杀青程度轻些,鲜叶减重率少些;老杀指杀青程度重些,鲜叶减重率多些。()

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绿茶烘干分“毛火—摊凉—足火”。()

杀青时,老叶应多抛少闷,嫩叶应少抛多闷。()

红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()

揉捻加压应采取“轻、重、轻”原则。()

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