题目内容

培训是为了提高后厨人员()。

A. 知识
B. 工作效率
C. 知识和技能
D. 收入

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自动喷水灭火系统管道应设泄水装置，管道应有坡度。

A. 0.15
B. 0.02
C. 0.015

应牢固树立卫生意识，上岗前必须持有（）(每年必须参加年审)，掌握主要的食品卫生及相关知识，熟知灭火器材和石棉布的正确使用。

炉灶开着时，操作者不得（）;操作中注意油汤汁不要外溢;煮锅中搅拌食物要用长柄勺，防止卤汁溅出烫伤;将易燃品置于远离火源的地方;

公式e=EmSin(ωt+φ)中，φ称为正弦交流电的()

A. 相位;
B. 初相角;
C. 相位差;