食品生物技术的各个领域具不同的研究内容和任务,如果想对某一物种进行改造则要采用( )的方法。
A. 基因工程和分离工程
B. 基因工程和发酵工程
C. 基因工程和酶工程
D. 基因工程和细胞工程
T 4 -DNA 连接酶是通过形成磷酸二酯键将两段 DNA 片段连接在一起,其底物的关键基团是( )
A. 2' -OH 和 5' –P
B. 5' -OH 和 3' -P
C. 3' -OH 和 2' –P
D. 5' -P 和 3' -OH
若某质粒带有 lacZ 标记基因,那么与之相匹配的筛选方法是在筛选培养基中加入( )
A. 半乳糖
B. 异丙基巯基-β- 半乳糖苷( IPTG )
C. 蔗糖
D. 5- 溴 -4- 氯 -3- 吲哚基 - β -D- 半乳糖苷( X-gal )
下面哪位科学家证明了酒精发酵是由酵母引起的,被誉为“发酵之父”?( )
A. Robert. Koch
B. Louis Pasteur
C. Hansen
D. Alexander Fleming