人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g 、9kcal/g、4kealg
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E. 4kcel/g、4kcal/g、9keal/g
中国居民食中膳食纤维的重要来源是( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 精制米面
D. 水果蔬菜
E. 油脂
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有( )
A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 丰富的多不饱和脂肪酸
D. 丰富的铁
E. 多的饱和脂肪酸
关于维生素，正确的是( )
A. 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素
B. 水溶性维生素不需每日供给
C. 偶尔大量摄入水溶性维生素一般不会引起中毒
D. 缺乏水溶性维生素时，症状不明显
E. 大量摄入维生素E、A一般不会引起中毒
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