题目内容

快速发酵法工艺流程为:搅拌→静置()()分块→称重→成形→装盘→醒发→烘烤→冷却

查看答案
更多问题

海绵蛋糕面糊搅打时间越长,组织越细密()

请写出丹麦面包的醒发工艺要求

请正确回答二次发酵法的优缺点

转化糖浆溶度越高,月饼回油、返软越好()

答案查题题库