题目内容

下列说法正确的是（）。

A. 水产动物类食品中富含胶原蛋白。
B. 水产动物类食品中富含饱和脂肪酸
C. 水产动物类食品中富含呈味氨基酸
D. 水产动物类食品中富含优质蛋白质

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畜禽肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在。

A. 对
B. 错

一般，生长发育越快的动物乳中蛋白质和矿物质含量越丰富。

A. 对
B. 错

牛乳是动物性食品中嘌呤含量最高的一种。

A. 对
B. 错

牛乳脂肪中脂肪酸种类多，组成复杂，一些短链脂肪酸含量高，是牛乳风味良好及易消化的原因。

A. 对
B. 错