题目内容

第五套人民币100元纸币背面主景上方椭圆形图案中的红色线纹,在特定波长的紫 外光下显示_____荧光图案。

A. 黄绿
B. 桔黄
C. 浅棕
D. 蓝黑

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蔬菜原料的新鲜度主要从()、形态、色泽等方面鉴定。

A. 成熟度
B. 营养价值
C. 口味
D. 含水量

净料单位成本是()的比值。

A. 挣料重量与出材率
B. 毛料单价与出材率
C. 毛料重量与出材率
D. 净料单价与出材率

制作萌萝烩海鲜习惯上配()。

A. 炸薯条
B. 意大利面条
C. 焖酸菜
D. 黄油米饭

制作鞑靼牛扒的原料是()。

A. 小牛后腿
B. 牛里脊
C. 牛上脑
D. 牛外脊

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